Hoteleles con Restaurante
Hoteles con Restaurante en la Axarquía, Málaga y Costa del Sol. El Restaurante del Hotel La Viñuela puede también ser utilizado por clientes no alojados en el Hotel.
Es uno de los Hoteles con Restaurante en la Axarquía, Málaga y la Costa del Sol de mayor renombre por su cocina temática, la calidad de su servicio, la idoneidad de sus instalaciones y su entorno paisajístico.
Mención especial cabe en la dedicación que ponemos para la recuperación e innovación de la gastronomía malagueña, andaluza y de la Axarquía. Con un repaso a nuestra Carta comprobará que existen numerosos platos que rinden homenaje a este tipo de cocina.
En contrará platos preparados con productos de la rica huerta del interior de la Axarquía, combinados con los quesos producidos por nuestra cabra malagueña y además tendrá el placer de degustar platos elaborados con pescados de nuestro cercano Puerto Pesquero de La Caleta de Vélez o deleitarse con postres que representan la esencia de nuestra tierra.
Si busca un menú autóctono le hacemos las siguientes sugerencias:
ENTRANTES
- Lomitos de Sardina con Frito Axárquico de Calabaza y Morcilla de Canillas
- Timbal de Queso de Cabra Gratinado sobre Base de Pimientos Asados y Cebolla Confitada.
PRIMEROS PLATOS
- Gazpacho Andaluz con Virutas de Ibérico y Helado de Aceite de Oliva
- Gazpachuelo Malagueño con Gambas y Rape
SEGUNDOS PLATOS
- Brocheta de Rape y Langostinos con Trigo Cremoso
- Cordero Glaseado con Miel de Caña y Cous Cous de Frutos Secos
- Mar y Montaña, Pollo con Crema de Cangrejo y Gambón en Brocheta
POSTRES
- Sobremesa de Alcaucín: Pan Romano y Café en Dos Maneras con chantilly
- Nuestra Torta de Algarrobo, Mousse de Aceite de los Romanes, Gelatina de Vino de Cómpeta y Sorbete de Naranja
Sorpréndase también desde el punto de vista gastronómico en uno de los Hoteles con Restaurante más destacados de Málaga y la Costa del Sol.
Es uno de los Hoteles con Restaurante en la Axarquía, Málaga y la Costa del Sol de mayor renombre por su cocina temática, la calidad de su servicio, la idoneidad de sus instalaciones y su entorno paisajístico.
Mención especial cabe en la dedicación que ponemos para la recuperación e innovación de la gastronomía malagueña, andaluza y de la Axarquía. Con un repaso a nuestra Carta comprobará que existen numerosos platos que rinden homenaje a este tipo de cocina.
En contrará platos preparados con productos de la rica huerta del interior de la Axarquía, combinados con los quesos producidos por nuestra cabra malagueña y además tendrá el placer de degustar platos elaborados con pescados de nuestro cercano Puerto Pesquero de La Caleta de Vélez o deleitarse con postres que representan la esencia de nuestra tierra.
Si busca un menú autóctono le hacemos las siguientes sugerencias:
ENTRANTES
- Lomitos de Sardina con Frito Axárquico de Calabaza y Morcilla de Canillas
- Timbal de Queso de Cabra Gratinado sobre Base de Pimientos Asados y Cebolla Confitada.
PRIMEROS PLATOS
- Gazpacho Andaluz con Virutas de Ibérico y Helado de Aceite de Oliva
- Gazpachuelo Malagueño con Gambas y Rape
SEGUNDOS PLATOS
- Brocheta de Rape y Langostinos con Trigo Cremoso
- Cordero Glaseado con Miel de Caña y Cous Cous de Frutos Secos
- Mar y Montaña, Pollo con Crema de Cangrejo y Gambón en Brocheta
POSTRES
- Sobremesa de Alcaucín: Pan Romano y Café en Dos Maneras con chantilly
- Nuestra Torta de Algarrobo, Mousse de Aceite de los Romanes, Gelatina de Vino de Cómpeta y Sorbete de Naranja
Sorpréndase también desde el punto de vista gastronómico en uno de los Hoteles con Restaurante más destacados de Málaga y la Costa del Sol.
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Nuestra Carta
ENTRANTES FRÍOS
- Gazpacho Andaluz con Virutas de Ibérico y Helado de Aceite de Oliva
- Paté Cremoso de Chivo con Arrope de Pedro Ximénez
- Carpaccio de Presa Ibérica, Marinado con Lima, Nieve de Pistacho y Foie
- Ensalada de Aguacate, Canónigos y Hojas con Caramelo de Soja y Anacardos
- Virutas de Ahumado, su Mini Ensalada con Tomatitos Secos y Queso Azul, Finas Hierbas y Zócalo de Girasol
- Ensalada Templada de Invierno: de Magret de Pato, Manzana y Hongos
- Tabla de Queso Curado Puro de Oveja
- Tabla de Ibéricos
- Tabla de Jamón Ibérico
ENTRANTES CALIENTES
- Sopa de Cebolla con Jamón de Pato y Pan de Queso Gouda
- Sopa Colorá Malagueña de Almendras y Cominos con Pintarroja
- Parrillada de Verduras con Tofu de Salsa de Soja
- Timbal de Queso de Cabra con Mermelada de Tomate y Pan de Manzana y Pasas
- Migas de Pastor con Pimientos del Piquillo Rellenos de Centollo
- Pasta Fresca Rellena de Boletus a la Crema
- Huevos Rotos con Virutas de Jamón Ibérico
- Rissotto de Carnaroli con Castañas y Hortalizas de Temporada al Parmesano
- Bacalao con Cebolleta Dorada en Revuelto de Huevos Ecológicos, Piquillos y Tapenade de Aceitunas
- Foie a la Sartén con Alcachofas Salteadas en Láminas y Grasa de Jabugo
PESCADOS
- Suprema de Salmón Glaseada con Cuatro Quesos y Pipas de Calabaza
- Calamar Relleno de Jamón y Toque Axárquico de Frutos Secos
- Dorada al Vapor Aromático de Hinojo y Albahaca
- Rape Asado con Marinera Suave de Azafrán y Cigalitas
- Lomo de Bacalao con Cremoso de Coliflor al Jerez y Crujientes de Puerro y Jamón
CARNES
- Manitas de Cerdo y Carrillera Ibérica con Crema de Almendras
- Solomillo Ibérico con Mortero de Calabaza, Morcilla de Canillas y Pimientos del Padrón
- Mar y Montaña de Pollo y Tempura de Gambón con Curry Rojo y Coco
- Cordero Confitado en Canela y Naranja con Batatas al Vino Dulce
- Strogonoff de Ternera con Wok de Arroces
- Entrecotte de Ternera del Valle de los Pedroches en Parrilla
- Solomillo de Ternera del Valle de los Pedroches Glaseado con Torta del Casar y Chutney de Manzana
- Chuletón de Ternera del Valle de los Pedroches
POSTRES
- Milhojas de Nata y Crema con Canela
- Pastel de Queso con Frutas del Bosque
- Sorbete de Té Verde
- Torta de Almendras con Crema de Gachas, Naranja Amarga y Miel de Caña
- Tiramisú Artesano con Helado de Capuccino
- Fruta de la Pasión sobre Crema de Yogurt y Chocolate Blanco
- Brownie de Nueces con Chocolate Caliente y Helado de Vainilla
- Degustación Dulce de Ecolóicos, Miel, Queso, Frutos Secos y Confitura de Frutas
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Carretera de Vélez-Málaga - Alhama, 29712 La Viñuela, Málaga, Costa del Sol, Andalucía.(España) Telf. 952 519193 Fax 952 519282
Hotel La Viñuela © Copyright 2006 [ Aviso Legal ] [ Normativa ] [ Enlaces ]
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